人気パティシエの名店スイーツガーデン Yuji Ajiki
2/3は僕の誕生日。
誕生日ケーキをゲットするために、
前から気になっていた
グリーンライン北山田駅の近くにある
『Sweets garden Yuji Ajiki』
に行ってきました。
北山田駅から徒歩1分
おしゃれな外観
鮮やかなグリーンと木を感じさせる
清潔感のある店構え
土曜日だったこともあるのか、
店の中は行列でした。
人も多くない静かな町ですが、
ここに人がいたのか！
という人気っぷりです。
誕生日ケーキも電話で予約できます
人気店ということは知ってましたので、
電話で誕生日ケーキを予約しておきました。
当日電話して、2時間後に取りにいきました。
ジャーーーン
Fraise（フレーズ）写真は４号
那須高原の指定養鶏所から届く
産みたての卵で作ったスポンジ
と上質な生クリーム
ケーキはそこそこおいしいと言われる
店であれば、どこも「おいしい」と
感じるあっしですが、
ここのクリームは「衝撃！！！！！！」
超絶ふわっ、ふわっっの食感で
ケーキの形を成しているのが
不思議なくらいの感じ、この口どけ
感は、文字では言い表せません。
パティシエ 安食 雄二（Yuji Ajiki）さんを調べてみました
安食 雄二（Yuji Ajiki）
スイーツガーデン YUJI AJIKI（神奈川・都筑区）
オーナーパティシエ
67年生まれ。東京都出身。
葉山「鴫立亭」を経て横浜ロイヤルパークホテル
のオープニングスタッフを務める。
96年にはベルギーの菓子コンクール
"マンダリン・ナポレオンインターナショナル"
で日本人初の優勝という快挙。
98年からは自由が丘「モンサンクレール」
のスーシェフ(2番手のシェフという意味みたいです
オーナーは世界一のパティシエ辻口博啓さん
ですね。)として活躍。
01年～08年7月まで「デフェール」
（たまプラーザの名店です）
のシェフパティシエを務める。
出典：http://www.tokyosweetscollection.com/patissier/
安食 雄二（Yuji Ajiki）さんはドリカムのファン！？
Yuji Ajikiについて調べてみると
ドリカムというキーワードが
多々でてきます。
どうやらシェフはドリカムの熱烈
なファンで、吉田美和さんとも親交
があるようです。
店内のBGMもドリカムとか
（気が付きませんでしたが、
今度いったら注意して聞いて
みます。。）
よく見ると、私の誕生日ケーキの
上にのっているプレートにも
「Dreams come true」の文字が！！
夢を叶えたシェフだけに説得力抜群です。
食べログで全国１位
なんと、食べログラキングでは、
2017年現時点で全国のケーキのお店
22472 件中２位です。１位はフランス料理
のお店なので、ケーキ屋さんという意味
ですと全国１位ですね。
安食ロールが人気
シェフが以前勤めていたデフェールの時
から開発を始めて完成度8割くらいの
まま、退職。
YUJIAJIKIのオープンにあたり、
再度挑戦を続け、長年の苦労の末完成
させたという逸品です。
遠赤効果の特注石窯のオーブンで焼き上げる
スペシャルなスポンジと、魔法のふわふわ
クリームのコラボレーション。
売り切れ必至だそうです。
しかし、平日は予約もできるとか。
これは、一食の価値ありです！！
まとめ
港北ニュータウンのマイナー駅に
人知れず、ひっそりと佇む名店
の絶品ロールケーキ。
手土産にいかがでしょうか。
もちろん誕生日ケーキもおススメです！
・アクセス：
横浜市都筑区北山田2-1-11 ベニシア １Ｆ
横浜市営地下鉄グリーンライン北山田駅より徒歩約1分・ＴＥＬ：045-592-9093
・営業時間：10：00～19：00 日曜営業
・定休日：水曜日（臨時休業あり）要確認
・URL：http://www.yuji-ajiki.com/